NUTELLA CHEESE CAKE

Recipe Source: Nigella Lawson

Make             : 1 Cake
Prep Time    : 20mins
Bake Time    : None (refrigerate at least 4 hours)


Ingredients

280 gram Graham Crackers (digestive biscuits) = ~ 10 oz
    5 tbsp  Soft Unsalted Butter
3/4  jar Nutella
3/4  cup chopped toasted Hazelnuts
450 gram cream cheese = ~1 lb
1/2  cup confectioners sugar (shifted)

Method

Break Graham Crackers into the bowl of processor, add the butter and 15ml or 1 tablespoon of Nutella, and blitz until its start to clump

Add 25 gram/3 tablespoon of the hazelnuts and continue to pulse until you have a damp sandy mixture

Tip into a 23 cm/9-inch round spring-form and press into the base either using hands or the back of a spoon. Place in the fridge to chill

Beat cream cheese and the confectioner's sugar until smooth and then add the remaining Nutella to the cream cheese mixture, and continue beating until combined

Take the spring-form out of the fridge and carefully smooth the Nutella mixture over the base. Scatter the remaining chopped hazelnuts on top to cover and place the tin in the fridge for at least four hours or overnight.

Serve straight from the fridge for best result

PROL TAPE

Holaa....

 

Ini series prol tape (bukan cake tape) sisa tape hasil hunting suami :)

Menurut saya ini yang teksturnya lebih ke prol tape, agak padat, tidak spongy, beberapa saat yang lalu sudah pernah share yang cake tape disini..hasilnya spongy jadi lebih kearah cake/bolu..satu lagi ini ga pakai mixer, cuma pakai spatula kayu, aduk sana sini :)

 

Lumayan untuk yang males keluarin mixer dari tempat penyimpanannya hahha

 

Tapi sama enak sih kalau kata tester saya :) eetapi klo dia mah klo yang homemade pasti bilang enak, walaupun kadang belakangnya suka komen, kurang ini-itu atau harusnya ini dikurangi... :)

 

Tetep, practice make perfect! Jreeenggg...

 

 

 

Bahan:

 

300 gram tape singkong, haluskan dengan garpu

  75 gram gula pasir

   ½ tsp garam

   3 butir telur, kocok lepas

  70 gram tepung terigu protein sedang

100 ml susu cair

  50 gram margarine, lelehkan

    1 butir kuning telur untuk olesan

Taburan: Keju Cheddar parut dan Kismis secukupnya 

 

How To:

 

1. Aduk-aduk tape singkong, gula pasit dan garam sampai gula larut dan tercampur  rata, masukkan telur, aduk.
2. Tambahkan terigu dan kismis (kalau pake) aduk.
3. Masukkan susu cair dan margarine leleh, aduk rata
4. Tuang ke Loyang yang sudah dioles tipis margarine dan dialas kertas roti (ukuran 18x18x4cm)
5. Oven selama 20menit dengan suhu 80°C, keluarkan oles dengan kuning telur, taburkan keju/kismis, oven kembali selama ±20 menit atau sampai matang

DIY: CREAM FLOWER CREATION (WILTON)

2 Decorating Tip from Wilton, this is the common tip using for cake decorating 1M and 2D

You may want to try it at home

 

 

BOLU SARANG SEMUT (BOLU KARAMEL)

By : Deddy Rustandi

Recooked: Me

Bahan-bahan
Telur Ayam 200 gram (4 butir)
Tepung Terigu Protein Sedang 125 gram
Gula Pasir 250 gram
Margarin 100 gram
Susu Kental Manis 100 ml
Air 200 ml
Baking Soda 5 gram
Vanili secukupnya

Cara membuat
Persiapan bahan-bahan :
1. Gula dimasak diatas api kecil, setelah gula cair masukkan air.

Masak sampai gula meleleh angkat, dinginkan
2. Kocok mentega dengan menggunakan sendok. Kocok lepas telur dengan menggunakan sendok atau kocokan per sampai telur tercampur saja.
4. Ayak tepung bersama soda kue.
5. Masukkan tepung kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit aduk rata. 

6. Masukkan mentega kedalam adonan, aduk rata. 

7. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan aduk rata.
8. Terakhir masukkan gula karamel kedalam adonan kemudian aduk rata.

Panaskan oven, tuang adonan ke loyang tulban atau loyang segiempat, kemudian panggang dengan api besar dan oven jangan ditutup
Jika adonan kue sudah mulai terlihat setengah matang dan naik (permukaannya berlubang) kecilkan apinya dan tutup ovennya panggang kurang lebih 45 menit.

Selamat mencoba :) 

Jangan takut adonan memang encer dan mentega naik ke permukaan..

DIY: BREAD, VARIOUS FORM IDEA

Some of the bread forming idea

Might need t as inspiration since sometimes we lack of idea especially me :)

Source: Internet & Pinterest

 

 

 

 

SUP SEAFOOD KUAH ASAM PEDAS

Di Batam sebenarnya ada soup seafood/soup ikan yang lumayan terkenal walaupun ga sampai ke seluruh dunia :P
Dia adalah Soup Ikan Yong Kee (ada di Nagoya) sama Soup Ikan Tiam Huat (di Penuin)
Keduanya merupakan maestro sup ikan yang ternama di Batam

Kalau saya pribadi sih lebih memilih sup ikan/seafood Tiam Huat yang di Penuin walaupun kadang cari tempat duduknya susah dan panas..tapi its really worth to try, rasanya pas banget di lidah...Eits postingan yang dibawah ga ada hubungannya sama cerita diatas sih, itu beneran tidak bisa disaingi oleh newbie seperti saya ini.. :)

Balik lagi ke Yong Kee, disini menu lebih variatif hampir segala macam masakan seafood ada disini sotong goreng tepung, ikan asam pedas, gong-gong rebus, dan lain-lain..
Naah kalau di Tiam Huat, menu hanya sup ikan/seafood (kita biasa bilang sup campur - isi udang, sotong, baso ikan dan ikan) next ikan asam pedas, telur dadar, sayur (kalian polos dan tauge)

Ohiya satu lagi...Tiam Huat ada lambang halal-nya walaupun belum dari MUI, kalau di Yong Kee mereka claim-nya sih halal tapi kata tukang masaknya memang ga pake bahan2 non halal, tapi untuk merendam ikan mereka pakai sejenis arak masak (kurang tau mungkin semacam angciu atau apa gitu)

Tiam Huat alamatnya disini: Komplek Windsor Central (Jalan Pembangunan, Penuin), Batam, Kepulauan Riau, Indonesia

Yong Kee "Istimewa" alamatnya disini: Komplek Nagoya City Centre Blok E No.8-9 (Nagoya), Batam, Kepulauan Riau, Indonesia

Mungkin kapan2 bisa dicoba kalau pas kebetulan main atau lagi tugas di Batam :)
Ini bukan iklan layanana masyarakat, murni pendapat pribadi hahaha
Dibawah ini menunya ga ada hubungannya sama Tiam Huat atau Yong Kee, hanya sekedar sup cemplang cemplung, lumayan sih buat lauk makan sendiri dirumah :)

SEAFOOD KUAH ASAM PEDAS

BAHAN:
1 liter air
100 gr udang berkulit
100 gr cumi basah
100 gr fillet ikan kakap
100 gr jamur kancing
Jenis baso2 ikan sesukanya
Salam,serai,lengkuas,jahe,dan daun jeruk secukupnya.
Tomat mentah,cabe rawit merah,kemangi dan air jeruk nipis secukupnya.
2 sendok makan sambal terasi siap pakai atau 2 sachet kecil.
Garam dan gula pasir sesuai selera.

CARA MEMBUAT:
1.Didihkan air
2.Masukkan bumbu2nya dan sambal terasi,kecuali kemangi,tomat,rawit dan air jeruk nipis dimasukkan terakhir.
3.Masukkan semua seafood ,aneka baso ikan dan jamur.
4.Tunggu sampai mendidih,masukkan kemangi,tomat,rawit dan air jeruk nipis.
5.Angkat,sajikan hangat.

DIY: SNACK AND BREAKFAST IDEA

Its not a big deal

But here are some of DIY snack and breakfast inspiration..less effort but turn out to be something yummy and hearty

Source: internet & pinterest

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

CAH KAILAN & JAMUR HIOKO

Ini resep yang bisa di karyakan kalau pas lagi mati gaya kehabisan ide :)

Ga pakai ribet dan preparation pun cepat, habisnya pun cepat..

Kadang mikir juga, kecepatan memasak tidak sebanding dengan kecepatan ngabisin masakannya..

Belum lagi acara cuci mencuci perlengkapan perang abis masak dan makan...hadeeeeh bisa langsung patah semangat...

 

Tapi secara yang makan lahap, yasudah..semangat 45 lagi buat masak..

Masak lagi...makan lagi.. :)

 

 

Bahan:

 

Kailan baby 100gr

Jamur Hioko (atau bebas jenis apa saja) 75gr
Bawang putih 2 suing, geprek
Saus tiram 1 sdm
Air masak 150ml
Kecap ikan 1 sdt

How To:

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan kailan hingga matang lalu jamur, beri bumbu.
Angkat dan siap dihidangkan

Resep by: ci Tannia Wong

COFFEE PANNA COTTA

 

COFFEE PANNA COTTA
Resep by Fauziyah Fuad

Bahan :

250 ml susu cair
  30 gram gula pasir
     1 tbsp kopi instan
100 gram white cooking chocolate, potong kecil-kecil.
  10 gram gelatin bubuk, rendam dengan sedikit air lalu tim hingga larut.
250 ml krim kental

Bahan saus coklat:

100 ml susu cair
150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil.


How To:

A. Cara membuat :

• Rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih sambil terus diaduk.
• Masukkan kopi instan, aduk hingga larut.
• Tambahkan potongan white cooking chocolate, aduk sampai larut.
• Masukkan gelatin yang telah ditim, aduk hingga rata.
• Tambahkan krim kental, masak hingga mendidih, angkat.
• Tuang dalam gelas-gelas kecil. Bekukan dalam lemari es.

B. Cara membuat saus coklat :

• Panaskan susu cair hingga mendidih.
• Masukkan potongan dark cooking chocolate, aduk hingga larut.
• Tuang saus cokelat di atas panna cotta yang telah beku kemudian dinginkan kembali.
• Sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk: 8 buah

SOTO BETAWI

Soto ini salah satu bahannya adalah susu segar

Pertama agak kaget juga sih, emang enak apa soto pake susu? Apa ga eneg?

Well anyway, ternyata not so bad..jadi agak lebih creamy..tapi tetep kok rasa sotonya dapet..

Jangan khawatir kalau ga mau pake susu, diganti pake santan semua juga ok :)

 

Resepnya nyontek punya Cece Tannia Wong (NCC)

 

Semoga suka yaa...

 

 

 

 

SOTO BETAWI

Resep by: Tannia Wong

 

Bahan:

- 500 gram Daging sapi dan jeroan sebanyak, dipotong berbentuk dadu ~1 cm

- 200 ml santan kental

- 250 ml susu sapi segar (atau processed plain milk, susu tawar)

- 2     cm Lengkuas

- 3     cm Jahe

- 2     batang serai

- Air secukupnya

- Mentega atau minyak samin secukupnya

 

Bumbu halus:

- 1    tbsp lada,  sangrai

- ½ tsp jinten, sangrai

- 1    tsp ketumbar, sangrai

- 3   butir kemiri, sangrai

- 5   siung bawang merah

- 4   siung bawang putih

- garam secukupnya
 

How To:

1. Didihkan air terlebih dahulu baru masukkan daging dan juga jeroan serta potongan lengkuas dan jahe. Rebus sampai daging dan jeroan menjadi empuk. Lalu angkat dan tiriskan daging dan jeroan tersebut. Air rebusan daging dan jeroan jangan dibuang, digunakan untuk kaldu daging.
2. Lalu goreng daging dan jeroan di minyak yang panas sampai berwarna agak kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halusnya sampai tercium aroma wangi. Masukkan santai, 125 ml susu, dan juga mentega. Angkat setelah meletup-letup. 
4. Masukkan tumisan bumbu dan daun salam, batang serai ke dalam air kaldu daging tadi. Lalu masak sampai wangi. Masukkan santan, sisa susu, dan daging serta jeroan. 
5. Masak kurang lebih selama 10 menit. 
6. Siap dihidangkan dan sajikan dengan sambal dan juga bahan pelengkapnya