SAYUR BENING BAYAM DAN OYONG

Hijau seger :)

Pengennya resep menyusul :) karena sebenernya lagi males ketak-ketik tapi post photo dulu soale sayang klo poto-nya ilang. Yah walaupun poto seadanya aja..dah gitu males lagi kasi watermark...mo elu colong ya colong lah...asalkan elu bahagia aja ahahah :D tapi berhubung bahannya cuman itu doang ya syudah lah..lanjoooott terus

 

 

1 iket bayam disiangin (ambil daun sama pucuk batangnya aja), 1 buah oyong alias gambas bersihkan bagian yang tajem2-nya potong2, 1cm temu kunci, air buat kuah rebusan, gula, garam, merica secukup rasa..kalau mau kasih kaldu bubuk juga bias, ga juga ga papa.

 

Rebus air sampai mendidih, masukkan oyong dan temu kunci, masak sampai agak lunak. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk if any. Test rasa. Terakhir masukkan bayam, aduk sebentar. Angkat dan sajikan

 

Oiya gw juga iseng nambahin daung bawang potong sama bawang goring buat taburan

 

 

Jangan koboi ya...sayuran dicuci bersih dulu sebelum diolah, paling ga buat meminimalis kandungan pestisida kalau ada (klo pake organic ya jangan sampai ada penghuni lain alias ulet yang nempel dan ikut kemasak hihihi lebay) :D

KERING KENTANG KACANG TERI

:) kebayang kan seperti apa hmmm

Makanan penting yang biasanya ada pada saat puasa, karena praktis dijadikan lauk saat sahur heheh...yah secara orang baru bangun tidur kan ga mungkin masak memasak dengan hebohnya.... *alesan ini mah*

Oiya..seperti biasa hasilnya seperti ini *harap maklum yee newbie*
Percobaan ke-1, kentang lembek duluan karena digoreng 2x ama bumbunya :P
Percobaan ke-2, karena takut kentang belakangan masukin ke bumbunya, hasilnya kentang ga kebalut bumbu
Percobaan ke-3, nekat masukin semua bahan kedalam bumbu yang sudah mateng pake banyak minyak..hasilnya bumbu merata tapi berminyak banget :'(
Percobaan ke-4, sudah mulai oke nakar bumbunya...cuma sayang kentang gorengnya kurang kering gorengnya jadi tetep melempem dan kurang manis

Hopefully percobaan ke-5 lebih mahir laah..masa iya ada yang salah mulu...
Etapi bisa jadi sih..soalnya gw tipe yang suka masak ala kadarnya dan suka cemplang cemplung bumbu suka2...jadi kadang its turn out yummy sometimes not...tapi klo pas yummy sih suka susah bikin lagi karena bumbunya ga pakem..asal comot hehehhe :D
Udah ditulis disini juga kadang masih iseng comot bumbu2 dimasukin juga...
Well

Begitulah adanya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :500 gram kentang kupas, potong dua, iris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
650 ml air
100 gram kacang tanah kulit goreng matang
75 gram teri nasi goreng
3 buah cabai merah besar buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
25 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Pengolahan :

1. Rendam kentang dengan air kapur sirih, air, dan garam. Tiriskan. Goreng sampai kering.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai kering.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam. Aduk sampai kental.
4. Masukkan kentang, kacang tanah, teri nasi, dan cabai merah besar. Aduk rata sampai terbalut bumbu dan kering. 

Ngaduknya aku pake 2 sendok kayu biar cepat rata, klo merasa udah agak campur api bisa dimatikan (secara bumbu juga sudah mateng) so no worries

 

Nanti sore mau coba lagi (edisi ke-5 (30-Apr-2015) - tar gw poto2 lagi... :) sekarang seadanya aja yaa...

KUE PUKIS ala NCC

Sok iye mau bikin kue pukis wkwkwk...
Eh tapi beneran niat ini sampe beli cetakannya...karena milih size small jadinya ukurannya cuma lebih gede dikit dari kue pancong/rangi :D

Habis kemarin ragu, mau yang mana cetakannya, jadinyalah aku piker "s" will be OK..ternyata salah...jadi next time kalau ada yang mau beli cetakan pukis silahkan pilih size M, L...that's more like it.

Kue pukis ini ga seperti yang aku bayangkan saat di Magelang yang teksturnya cakey, ngembang bagus gitu..dan padat isinya off course..nah yang aku buat ini resep NCC (by Bu Fatmah Bahalwan) tapi dia agak lembek dan isinya agak kopong berserat gitu..seperti yang dijual dipasar2 lah..tetep enak, Wangi dan menul :D

Makanya nebak yang di Alun-alun Magelang itu pasti adonannya lebih cakey dari pada yang aku buat ini....tapi ya gitu gabisa Tanya rahasia dapur orang..jadilah nebak2 doang...

Oke here it is aku kopi-in resepnya NCC...next time mungkin mau coba yang pukis ala Bogasari atau mungkin punya Teh Ricke disini yang kata sih beliau teksturnya padat ga kopong...wiih ngiler pengen nyobain jadinya...

Pukis Vanila - Menul ala NCC

Bahan A:

25 gr​ tepung terigu protein sedang
50 ml​ air
1 sdt​ ragi instan

Bahan B:

3 btr​ telur
200 gr​ gula pasir
1/2 sdt vanilla
250 gr​ tepung terigu protein sedang
300 ml​ santan sedang
50 ml​ minyak goreng
1 sdt​ garam

Cara membuatnya:

1. Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.
2. Di tempat lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata.
3. Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan selama 1 jam.
4. Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja. Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup. Matangkan. Angkat.

Naaaah yang ini resep yang mau dicobain..jadi belum tau hasilnya seperti apa Bogasari sama Teh Ricke

Ini resepnya dulu..hasil praktek menyusul :D

Pukis ala Bogasari
Bahan A :
125 gram         Terigu Segitiga Biru
5 gram             Ragi Instan
125 ml             Air kelapa 

 

Bahan B :

210 gram        Terigu Segitiga Biru
4 butir              Kuning Telur 2 butir             Telur Utuh

300 gram        Gula Pasir
4 gram            Garam
15 gram          Indomilk SKM
350 ml            Santan kental dari 2 buah kelapa
2 gram            Vanili essence
13 gram          Simas Margarin cair
8 ml                 Minyak Bimoli Spesial

 

Bahan C :

3 gram            Baking Powder

 

Bahan Isi:

10 gram          Cokelat Pasta

100 gram        Keju

30 gram          Simas Margarin

 

1. Larutkan ragi instan dan air kelapa hingga larut. Tambahkan terigu segitiga biru, aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Masukkan terigu Segitiga Biru, aduk rata dengan spatula plastik.
3. Kocok bahan A yang sudah difermentasi dengan santan, Indomilk susu kental manis, vanili, Simas Margarin cair dan minyak Bimoli Spesial hingga tercampur rata. Lalu campurkan adonan kocokkan telur. Aduk rata.
4. Diamkan 5 jam
5. Tambahkan baking powder. Aduk rata, saring.
6. Ambil sedikit adonan, beri coklat pasta, aduk rata.
7. Panaskan cetakan pukis api kecil. Untuk isi coklat: tuangkan adonan putih sebanyak ½ bagian cetakan lalu tambahkan bagian coklat hingga ¾ bagian. Tutup lalu panggang hingga matang dengan api kecil selama 8-10 menit.

Untuk isi lainnya, tuangkan adonan putih sebanyak ¾ bagian, lalu tutup dan panggang selama 3 menit, lalu beri isi. Panggang lagi selama 5-8 menit hingga matang. Angkat. Oles dengan Simas Margarin Sajikan.

Pukis Pandan ala Ricke "Bunda Nadhifa"
250 gram terigu protein tinggi (Cakra atau Bread Flour)
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier (optional)
1/2 sdt essense vanilla
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant
350 ml santan kental
11/2 sdt pasta pandan
65 gram margarin dilelehkan
50 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
Ayak terigu. Sisihkan
Campur santan dan pasta pandan
Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang, kental dan kaku. Pakai kecepatan tinggi. Setelah puih masukkna esens vanilla
Turunkan kecepatan mixer hingga speed 1 (paling rendah) masukkan 1/3 bagian terigu, kocok sebentar. Masukkan 1/2 bagian santan. Kocok rata. berselang seling dengan terigu. Matikan mixer
Masukkan ragi instant, aduk rata dengan spatula
Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata
Terrkahir masukkan susu kental manis
Diamkan 20-30 menit

Next step sama seperti yang lain

PEPES TAHU DAN TERI

Haaaah...itulah klo sukanya beli-beli sukanya kebanyakan..
Udah bilang bilang ke Bapak penjual tahu beli 10pcs aja (= IDR6) eeh Pak suami nongol dan langung bilang, udah beli IDR10 aja? Whattt??
Dan Bapak penjual tahu tanpa Tanya langsung bungkus aja tuh 18pcs tahu...Gw cuman bias melongo..yawis lah..ceritanya emang mau beli buat bikin bacem tahu tempe..kemarin udah aku share resepnya disini

Dan dandang yang kita punya tuh kecil, jadilah gabisa dimasukin dandang dan dibacem, nyisa taruh dikulkas setelah direbus dulu pake air garam/bawang

Baru keinget kapan hari itu, bingung mau diapain..tahu goring dah bosen..jadinya kepikiran bikin pepes tahu dikasih teri..

Jadinya setelah googling nemu yang menurut gw lumayan penampakannya dari Majalah Sedap disini

Tapi versi punyaku ga pake dibakar, di steam aja, matang udah deh langsung disajikan..heheh males banget yak...

Oke ini aku copy paste-kan resepnya:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram tahu putih, dihaluskan
50 gram teri medan, digoreng sebentar
1 buah cabai merah, dipotong serong
50 gram kelapa parut kasar
1 butir telur
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun salam, dipotong – potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar kasar
Cara Pengolahan :

1. Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan adonan di atasnya. Bungkus. Semat sisinya dengan lidi.
3. Kukus 25 menit sampai matang.

Untuk 9 buah (ini estimate ya...soalnya tergantung bungkusnya seberapa banyak)

Jangan heran yee...gw lupa poto isinya pepes...keingetnya pas udah abis...tar klo pas bikin lagi gw update lagi hehehe

PESMOL IKAN KAKAP MERAH

Kalau mau sesuai resep asli ya pake ikan gurame sik...tapi berhubung punyanya ikan kakap jadilah pesmol tapi bahan utama jadi ikan kakap

Kakap pun cuma punya kepala 2 ekor, halaah...ya iyalah emang belinya cuma 2 kepala sik...hehhe :D

Anyway, rasanya tetep oke kok..walaupun kalau pake kakap ikan gorengnya jadi ga terlalu kriuk seperti kalau memakai ikan gurame goreng.
Tapi masih kategori accepted. Naah itu yang penting :D

Oh iya resep nyontek dari Tabloid Nova - Pesmol Ikan Gurame terbitan 18-Juni-2009...ahahahah jadul yaa..dan gw baru sempet nyobain..secara dari dulu gw sih mental anak kost yang kebiasaan makan warung kalau ga pun makan yang dibikinin ibu dirumah...
Resep ini katanya sumbernya dari RM Betawi Hj. Amih
Gabus Pucung Pak Masin
Jl. Raya Lapangan Tembak No. 21 Jakarta Timur
Telp. +62-21-8728054 / +62-81584112723

Oke here it is

Bahan:

1 ekor ikan gurame, bersihkan, cuci bersih (pake ikan kakap)

1 sdt garam

1 bh jeruk nipis

15 bh cabai rawit

2 bh cabai merah, potong 1 cm

1 bh tomat, potong-potong

2 btg daun bawang, iris serong, 1 cm

350 ml air

1 sdt kaldu instan (optional, gw ga pake)

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

minyak untuk menggoreng

Haluskan:

3 bh kemiri, goreng

2 cm kunyit, goring (pake kunyit bubuk 1/2 sdt)

2 cm jahe, goreng

5 bh bawang merah, goreng

3 siung bawang putih, goreng

Cara Membuat:

1. Potong-potong ikan gurame menurut selera. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Panaskan minyak, goreng ikan gurame sampai berwarna kuning kecokelatan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan 250 ml air, masak sampai bumbu benar-benar matang.
3. Tambahkan cabai rawit, tomat, daun bawang, kaldu instan, garam, gula, dan sisa air, masak kembali sampai mendidih.
4. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan ikan gurame goreng, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sajikan.

Dan taraaaa...jadilah pesmol yang terkenal seperti di Resto Bumbu Desa *ini lebay deh*
Hahah...pesmol versi murah meriah seadanya bahan yang di kulkas..

Jadi dari manapun sumber resepnya kalau masaknya dengan senang hati gw rasa masakan will turn out to be good.
Iya cape sih abis masak, nyiapin bahan, cucian piring dan macam2 beberesnya..tapi itu sepadan dengan senyum yang makan...bikin hati plong...apalagi kalau yang makan bisa nambah... :D rasa cape itu hilang, berganti bahagia...sungguh..!! im not lying

Its worth trying

TIPS BOLU GULUNG CANTIK

Katanya ini adalah tips biar pembuatan BolGul alias Bolu Gulung cantik, mulus dan indah
Secara kalau gw yang bikin pasti aja ada 2 diantara 3 bolu gulung yang lengket di kertas :( bikin gila tuh...2/3 from my attempt on making swiss roll end up to something I hate the most..stick onto baking paper while rolling

Dan itu tuh kejadian lagi semalem..lengket, terus kurang sial gimana cake-nya basah karena jam-nya baru keluar dari kulkas... *tutup muka pake wajan*

Enak? Gausah ditanya, rasanya enak pake banget cuma kesel liat penampilannya yang botak sana sini :( *nangis dipojokan*
Apalah arti rasa enak kalo penampakan horror..well walaupun orang bilang don't judge the book by its cover...tapi ini teteup menyakitkan huoo huoo huooo....


Yaudah gini aja...simak tips berikut ini, hasil googling di Demedia

Membuat bolu gulung memang gampang-gampang susah. Sedikit saja ada yang tidak pas— baik dari segi takaran atau pengolahan—akan berakibat kurang bagus bagi adonan.

Berikut adalah kunci sukses membuat bolu gulung yang bisa Anda lakukan di rumah.
Perhatikan komposisi atau takaran bahan membuat bolu gulung. Untuk mendapatkan bolu yang lentur biasanya digunakan banyak telur dengan jumlah tepung terigu sedikit. Oles loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti. Tidak perlu diberi taburan tepung terigu karena bisa menyebabkan kulit bolu jadi kering sehingga patah saat digulung.

1. Bolu gulung sebaiknya dibuat dengan ketebalan maksimal 2 cm saat matang. Makin tebal bolu, semakin sulit untuk menggulungnya. Bolu akan mudah patah.
2. Untuk bolu gulung kukus sebaiknya panci pengukus mulai dipanaskan ketika mulai mengocok adonan sehingga saat adonan dikukus, panci pengukus telah benar-benar panas.
3. Proses pemanggangan bolu gulung cukup selama 10 hingga 15 menit karena bolu dibuat tipis sehingga tidak dibutuhkan waktu lama untuk memanggangnya.
4. Perhatikan temperatur oven saat memanggang. Jika adonan bolu tipis (± 1 cm) gunakan temperatur 200 0C. Jika bolu dibuat sedikit lebih tebal (± 2 cm) gunakan temperatur 170 0C. 
5. Pemanggangan dilakukan sampai permukaan bolu kuning kecokelatan. Jangan terlalu cokelat tua karena justru akan menjadikan bolu kering sehingga patah saat digulung. Jangan pula terlalu kuning pucat karena permukaan bolu akan lengket pada kertas/serbet saat digulung.
6. Jika oven dilengkapi dengan api atas dan api bawah, matikan api bawah ketika mematangkan permukaan bolu. Gunakan api atas selama 2 menit saja, permukaan bolu akan kering. Bila oven tidak dilengkapi api atas, pindahkan loyang ke rak bagian atas. Bila perlu, letakkan loyang berisi air di rak bagian bawah. Tujuannya supaya bagian bawah bolu tidak mengering.
7. Jika bagian atas bolu tak kunjung kering, angkat saja dari oven. Taburi permukaan kue dengan gula bubuk untuk mengantisipasi agar permukaan kue tidak lengket di kertas saat digulung.
8. Bolu bisa digulung saat masih hangat maupun setelah dingin. Namun jika bahan olesan terbuat dari butter cream, bolu baru bisa diolesi dan digulung setelah dingin.
9. Bolu yang hendak didinginkan sebaiknya diletakkan di atas rak kawat agar tidak berembun. Jika berembun, kulit bolu akan menempel pada wadah tempat kue diletakkan.

Cobain tuuh... good luck, semoga berhasil...

Dan gw masih mau menangisi bolu gw semalem :( huaahuaa...yang ini ga pake poto, malu lihat penampakannya..

WISATA KULINER: Heritage Cafe And Martabak 818

Wisata Kuliner di Batam edisi 12.04.2015

Kali ini cerita tentang wiskul aja deh, soalnya sore gada makanan di rumah, bingung juga..cuaca panas lagi..

Jadilah kita round round by motorcycle buat menghindar dikit dari kemacetan kota Batam...


Episode: I
HERITAGE CAFE
Jalan Bunga Raya, Komplek Baloi Square No.4
Tel: +6281275916480 

Itu tuh belokan dekat SD kalau dari arah BCS yang mau ke arah Blok 2 (kiri jalan) sederetan dengan Klinik Permata

Tadi lowbat jadi ga sempet alias males poto2 lokasi sama cafe-nya..cuma sempet poto menu pesanan doing #alesanpadahalmales

Tempatnya oke, walau agak nyempil dengan space parkir kecil..lumayan cozy, tapi kalau untuk yang non smoking area (basement)...sedang yang smoking area (ground floor) deket dengan pantry alias dapurnya jadi deh bau goreng-gorengan dan coffee nyampur jadi satu hehee..

Coffee okelah, cuma yang iced coffee-nya tadi kebanyakan es jadi rasa coffee hazelnut-nya ga kerasa :) 

Tadi order iced hazelnut latte IDR29 Espresso IDR20 French Fries IDR18 Japanese Cheesecake IDR29

Penyajian juga biasa aja untuk kelas cafe 

Anyway.....

Potonya gaje banget deh...tah lagi ga mood poto2 juga..jadi ya seadanya saja..

Ini another pict by TribunNews

Review: 3/5

 

Episode: II

MARTABAK 818 [Special Pandan] *** Since 1987 *** 

Nagoya : Kedai Kopi 79 

Batam Park : RM. Budi Siang Malam 

Sei Panas : Mini Market Sunly

Kita terdampar di daerah Nagoya, sederetan dengan Hotel Utama di belakang DC Mall :P jadi itu pasti yang di Kedai Kopi 79..yawes pokoknya tuuh ada 3 tempat :D

Enyak ternyata, fluffy..martabaknya tebel dan toppingnya banyak :) oh iya dapat info ini dari si Imul - temen kantor, katanya martabak pandannya recommended...dan ternyata emang martabak ini emang special pandan heheh, jadi bukan martabak "pandannya" yang enak...

 

Naah jadi baru hari ini iseng buat nyobain

 

Bau pandannya sih ga terlalu kerasa, cuma mungkin karena warna hijau kali ya...kurang wangi pandan gimana-gimana gitu...tapi kalau wangi ntar malah jadi eneg kali ya.. :P

Martabak ini menawarkan 2 pilihan olesan: 

Biasa - olesan pake margarine Blue Band

Special - olesan pake butter Golden Churn

 

Kalau topping atau isi macem2 sih, mulai dari yang kacang, cokelat, keju sampe Toblerone, Nuttela dan Skippy pun ada :)

Silahkan dipilih sesuai selera, harga start from IDR24 sampai IDR90

*ini ga ada maksut apa-apa ya sebut merk dagang...karena emang itu yang ada*

Tadi take away kacang cokelat biasa IDR24, secara males nangkring disitu udah kemaleman, belum keringat udah bercucuran...Batam panas booo...*lap kringet*

Another photos by the owner:

 

 

Well...

 

Review: 4/5

Yaaah sekian dulu deh review-nya tar lain kali gw update dengan poto tempatnya kalo perlu selfie sama yang jualan sekali #halah :P


Until next time..., *dadah dadah*

AYAM GORENG BAWANG (BATAM) ke-1

Ini gegara maksi tadi siang makan ayam goreng bawang di Tua Poh Tie

Selalu penasaran dia masaknya gimana, biar ayamnya empuk trs kremesannya menggoda...dan ga terlalu berminyak gorengannya... *lap iler dulu...meleleh aja tiba2 air liur inget menu maksi tadi*

Disitu porsi selalu gede, gabisa pesen separo jadilah harga IDR80,000 untuk seporsi ayam goreng bawang...yummi...worth it sih dengan harga segitu dapat seporsi ayam kampung goreng dengan porsi jumbo, cukup buat ber 3-4 orang...5 orang juga bole dengan catatan makannya diirit2 yaa...

Tadi lupa ambil photo-nya tapi lain kali pasti aku photoin deh

Nah ngulik2 resep di google nemu yang "sepertinya agak mirip" secara ga mungkin juga gw tanya ama akong pemilik warungnya yang merangkap chef disitu :P taunya pas dia potong2 ayam trs ambil telur 2 biji...heheh ga penting banget infonya maaak...

haiyooo...

Oke ini hasil percobaan pertama 

Kurang kriuk dan kremesannya agak berminyak, terus ayam kurang kering...gapapa sik...percobaan pertama ini...ganbate...nanti gw coba lagi sampe bisa bikin ayam goreng bawang saingan Tua Poh Tie yiiihaaaa....

Ini contekan resep dari google yee...bukan dari si akong :D

300 gram ayam kampung muda 

(dipotong kecil2, potong sop istilahnya)

1 butir telur

3 sdm maizena

1 bonggol bawang keprek jangan sampai hancur

Minyak untuk menggoreng

Bumbu rendaman:

1 butir bawang putih haluskan

1 sdm ketumbar

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu blok (gapake juga gapapa)

Gula, garam secukupnya

Caranya:

Campur bumbu halus dengan ayam, dan bawang keprek diamkan kurang lebih 1 jam (masukkan ke dalam kulkas kalau perlu)

Panaskan minyak dengan api besar

Aduk telur dan maizena tuang le dalam rendaman ayam, aduk rata

Goreng sampai matang dan warna kecoklatan...jangan sampe gosong juga sih :P

Hasilnya seperti ini 

Enak, kriuk tapi tetep beda sama yang dijual...

Lain kali mo coba ayam digoreng dulu baru larutan maizena+telur masuk belakangan..kali-kali aja sukses #pede

Hahha

Okedeh sekian...

GUGELHUPF

Namanya susah ya bacanya :)

Tah dapat ide darimana mau nyobain kue eh cake ini...nemu juga ga sengaja dai blog-nya Chef Bara Pattirajawane..itu tuh yang dulu sering nongol di Tipi acara Gula-Gula :) jadul banget gw yak...

Kata dia sih ini cake popular di negeri-negeri yang berbahasa Jerman seperti Jerman, Austria dan Swiss..tapi gatau juga soalnya belum berani ngulik beneran resep2 cake dari negeri bule asli, biasanya yang udah modifikasi oleh orang Indonesia..jadi udah disesuaikan rasanya dengan lidah orang Indonesia laah... :P
Ahaha..gapapa deh cemen dikit yang penting ini udah berani coba

Teksturnya cake-nya agak crumble, gatau kenapa..seperti bolu jadul gitu..tapi enak karena ada penambahan kismis sama almond slice..suka deh tapi mungkin ga bisa sering2 bikin karena ini untuk Loyang tulban gede dia 24cm isinya sampe munjung.. :P dan karena cuma ada gw dan huun dirumah jadi habisnya lama..paling dibawa dikit ke kantor buat bekal 

 

Jangan tanya mana kismisnya..tah ini poto ga nongol kismisnya heheh..harap maklum potographer-nya amatiran, blom tau angle yang cantik..syantik..tjantik

 

Oke here it is

Bahan:
Mangkok I - kocok sampai kaku
4 Putih telur
Seujung sendok teh cream of tartar
1 sdm gula - 3 sdm gula

Mangkok II
200 gram mentega
200 gram gula halus (kemarin dikurangi 2 sdm)
3 sdm makan rum (hilangkan bila tidak diinginkan) - ga pake
4 kuning telur
2 sdt ekstrak vanilla - pake vanili biasa
50 gram kismis - trs dibalur tepung dikit

175 gram tepung terigu - pake 150 gram (jadi total 200 gram tepung sama maizena, ayak)
50 gram tepung maizena
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Sedikit mentega untuk mengoles loyang
2 sdm almond iris tipis (sliced almond) - secukupnya
Gula halus untuk taburan - ga pake :) next time maybe

 
Cara Membuat:

1. Dalam mangkok, kocok putih telur dengan cream of tartar hingga mulai kaku. Tambahkan gula, lalu kocok terus hingga kaku sempurna, sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 180°Celcius.
3. Dalam mangkok terpisah, kocok mentega dengan gula halus dan garam hingga mulai pucat. Tambahkan rum (bilai pakai) dan kuning telur satu-per-satu sambil terus dikocok. Tuang ekstrak vanilla dan tambahkan kismis, aduk rata.
4. Ayak tepung terigu dengan tepung maizena dan baking powder, garam, campur rata.
5. Tuang campuran tepung ke dalam kocokan mentega/kuning telur bergantian dengan kocokan putih telur. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
6. Siapkan loyang gugelhupf / loyang tulban, diameter 20-22 cm (aku pake 24cm dan isinya sudah munjung), oles dengan mentega, kemudian tabur rata dengan kacang almond iris.
7. Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dalam oven selama 40-45 menit.
8. Setelah matang, keluarkan dan diamkan selama 15 menit dalam loyang, kemudian balik di piring saji dan tabur gula halus sebelum dihidangkan.

Sekian :D selamat mencoba lalallalala....gampang, ini mah kecil buat kalian para bakingers ... :D