AYAM GORENG BAWANG (BATAM) ke-1

Ini gegara maksi tadi siang makan ayam goreng bawang di Tua Poh Tie

Selalu penasaran dia masaknya gimana, biar ayamnya empuk trs kremesannya menggoda...dan ga terlalu berminyak gorengannya... *lap iler dulu...meleleh aja tiba2 air liur inget menu maksi tadi*

Disitu porsi selalu gede, gabisa pesen separo jadilah harga IDR80,000 untuk seporsi ayam goreng bawang...yummi...worth it sih dengan harga segitu dapat seporsi ayam kampung goreng dengan porsi jumbo, cukup buat ber 3-4 orang...5 orang juga bole dengan catatan makannya diirit2 yaa...

Tadi lupa ambil photo-nya tapi lain kali pasti aku photoin deh

Nah ngulik2 resep di google nemu yang "sepertinya agak mirip" secara ga mungkin juga gw tanya ama akong pemilik warungnya yang merangkap chef disitu :P taunya pas dia potong2 ayam trs ambil telur 2 biji...heheh ga penting banget infonya maaak...

haiyooo...

Oke ini hasil percobaan pertama 

Kurang kriuk dan kremesannya agak berminyak, terus ayam kurang kering...gapapa sik...percobaan pertama ini...ganbate...nanti gw coba lagi sampe bisa bikin ayam goreng bawang saingan Tua Poh Tie yiiihaaaa....

Ini contekan resep dari google yee...bukan dari si akong :D

300 gram ayam kampung muda 

(dipotong kecil2, potong sop istilahnya)

1 butir telur

3 sdm maizena

1 bonggol bawang keprek jangan sampai hancur

Minyak untuk menggoreng

Bumbu rendaman:

1 butir bawang putih haluskan

1 sdm ketumbar

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu blok (gapake juga gapapa)

Gula, garam secukupnya

Caranya:

Campur bumbu halus dengan ayam, dan bawang keprek diamkan kurang lebih 1 jam (masukkan ke dalam kulkas kalau perlu)

Panaskan minyak dengan api besar

Aduk telur dan maizena tuang le dalam rendaman ayam, aduk rata

Goreng sampai matang dan warna kecoklatan...jangan sampe gosong juga sih :P

Hasilnya seperti ini 

Enak, kriuk tapi tetep beda sama yang dijual...

Lain kali mo coba ayam digoreng dulu baru larutan maizena+telur masuk belakangan..kali-kali aja sukses #pede

Hahha

Okedeh sekian...